15 Temmuz 2014 Salı

İFTAR VE SAHUR TARİFLERİM 

1)PİŞİ

      Kahvaltı ve de sahur için mükemmel bir tarif. Bal, reçel, tere yağı ve peynirle birlikte tüketebileceğiniz gibi sade olarak da gayet lezzetli bir tarif. Özellikle çocuklar pişiye bayılıyor. Denerseniz pişman olmazsınız.

         Malzemeler:
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 kase yoğurt
  • aldığı kadar un
  • tuz
        Yapılışı:
      Yoğurt, tuz ve kabartma tozunu hamuru yoğuracağımız kaba koyup karıştırıyoruz ve köpük köpük olana kadar bekliyoruz.



       Kabaran yoğurtlu karışıma unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
       Hamuru ikiye bölüp altını ve üstünü unlayarak merdane ile çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.

       Hamuru istediğimiz şekilde keserek şekillendiriyoruz.
       Kızgın yağda arkalı önlü pişiriyoruz .Burada önemli olan yağınızın az olmaması ve kızgın olması. Yoksa hamurunuz kabarmaz. Pişilerimizi sıcak tüketiyoruz.

*************************************

2)TAVUK ŞNİTZEL
      Çabuk pişen ve her yiyenin bayıldığı bir tarif. Tavuk yemeyen oğlum bile buna bayılıyor. İftarda değişiklik arayanlar deneyebilir.

      Malzemeler:
  • Baby piliç göğüs eti veya göğüs eti
  • 1 yumurta
  • galeta unu
  • beyaz un
  • karabiber
  • tuz
  • kızartmak için sıvı yağ
      Yapılışı
     Baby piliçleri bıçak yardımıyla inceltelim. Eğer normal piliç göğüsü kullanıyorsanız yarım santim inceliğinde parçalar keselim. Bu parçaları karabiber ve tuzla harmanlayalım ve biraz (10 dk gibi) bekletelim. 

       Tavuk parçalarını önce una, sonra yumurtaya en son da galeta ununa bulayalım.
         Tavukları tavada kızdırdığımız sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.

      İster sıcak ister soğuk olarak servis edelim. Pilavla birlikte çok güzel bir bütün oluyor.  Benim favorim sıcak olarak yemek. Bakalım siz hangisini beğeneceksiniz.

Afiyet olsun

 **************************************
SEBZE KAVURMASI

       Malzemeler:
  • 2 soğan
  • 2 havuç
  • 4 kırmızı biber
  • 10-15 yeşil sivri biber
  • tuz,
  • kekik
  • kırmızı biber
  • sıvı yağ
  • istenirse bir kase sarımsaklı yoğurt
        Yapılışı:
        Soğanları halka halka ve havuçları verev verev doğrayalım. Bol zeytinyağı ile kavuralım. 

        Kırmızı biberleri halka halka doğrayalım. Sivri biberlerin saplarını alalım ve çok uzunsa ikiye bölelim. Tavaya ekleyerek tuz, kırmızı biber ve kekiği de katalım karıştırarak kavuralım.

       biberler pişince yağı kağıt serdiğimiz tabağa çıkaralım. dilerseniz sarımsaklı yoğurtla veya sade olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun

***************************************

4)FIRINDA KÖFTE
      Çocukların vazgeçilmezidir köfte. Sevmeyen çocuk yoktur sanırım. Fırında pişirince de kızartma gibi yağlı olmuyor ve de daha sağlıklı oluyor. Pek güzel resimleyememişim ama dışına un ve yumurta kaplanınca da görselliği daha bir güzel oluyor. Tabakta tarifini yukarıda anlattığım tavuk şnitzel ile birlikte ...

     Malzemeler:
  • 250 gr köftelik kıyma
  • 1 kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 10-15 dal maydanoz
  • 1 yumurta
  • bayat ekmek içi
  • tuz, karabiber, kırmızıbiber, kimyon
  • üstüne 1 yumurta ve un
       Yapılışı:
       Soğan ve sarımsağı soyup ince ince kıyalım. Maydanozu da doğrayalım. Tüm malzemeleri yoğurma kabında harmanlayıp iyice yoğuralım. Kıymamız yağızsa sıvı yağ ekleyebiliriz. Harca köfte şekli vererek  önce beyaz una sonra yumurtaya bulayarak yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Öceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek fırınlayalım.








BİZİM EVİN HALLERİ 2


     Bu güzel mi güzel seramik kaplı bıçağı Yunus Market'te görüp aldım. Aslında ihtiyacım yoktu ama rengine ve üstündeki kırmızı gül desenlerine hürmeten aldım. Umarım işe yarar bir şeydir.
*************************************

       Kırmızı pullu alabalığı ilk kez bir yaz tatilinde yaylada görüştüm. Köyün balık tutmayı bilen ve seven erkekleri  hemen yaylamızın yanından akan dereden tutuyorlardı bu alabalıkları. Çiflik alabalıkları kadar iri olmuyorlar haliyle ama daha lezzetli ve doğal oldukları garanti :))
        Bu kırmızı pullu alabalıkları Fatoşumun eşi Önder tutup  getirdi sağolsun. Son zamanlarda ciddi ciddi balıkçılığa merak salan Önder ve bir kaç arkadaşı hafta sonu Bolu'ya giderek ordaki göllerden adamakıllı balık tutmuşlar. Bunlar da bize ayırdıkları.
 *************************************



       Bu güzel keçe işlerini  Keçiören Belediyesi'nin iftar alanındaki minik fuardan oğlumla kızım seçti ben aldım.Ekmek sepetine hemen orada Sedat, Zeyneb ve Selim yazdırdık. Şimdilik Sedat'ın oyuncağı olarak kullanılıyor. Peçeteliği gerçek amacıyla kullanabilmek için Sedat'ın sıkılıp oynamayı bırakmasını bekliyorum sabırla :)) Pek tabii kelebekli olan sarkaçı da kapı süsü olarak kullanamıyorum Zeyneb ne zaman kapıda görse ''beniiiim'' deyip oradan alıyor ve hiçbir oyuncağıyla uzun süre oynamayan minik cadı kızım  iki dakika sonra bir köşeye fırlatıyor. Tekrar kapııya asıyorum ve yine ''beniiim'' diyerek Zeyneb beliriveriyor yanımda...
************************************


      Son zamanlarda çok moda olan ve benim de favorim olan İkea'nın dantelli saksılarını bilmeyen yoktur sanırım. Tabi onlar metalden yapılmış. Bunlar İkea'nın  saksılarının plastikten kopyaları. Tabii ben saksı olarak değil patates, soğan ve sarımsak kabı olarak mutfakta kullanıyorum. Bu şirin kaplardan birkaç tane daha alıp Çorap sepeti, hobi kutusu, oyuncak kabı ve oğlumun okul malzemelerini koymak için kullanmayı planlıyorum. Böylece asıl amacının dışında her şey için kullanmış olucam sanırım. Ben bu saksıları tekzen.com'dan aldım ama piyasada da varmış.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...