BUZLUĞUM SAĞ OLSUN  :9

       

         Bu sabah annem arayarak misafirim olacağını söyledi. Annemin teyze kızı ve de onun torunu bebek görmeye geleceklerini haber vermişler. Tabi ben tutuştum hemen. Ne hazırlıyım diye düşünürken buzluğa dalıverdim. Yukarıdaki resimde gördükleriniz (salata ve kuruyemişler hariç tabii ki) çıktı ortaya. Buzluk ganimetleri diyorum ben bunlara :b

        Muffinler Sedat'ın doğum gününde yaptıklarım. Biraz fazlaca yapmıştım. Hamur işi günlerinde Sedat'ın beslenmesine koyarım diye buzluğa atmıştım (tarifi için bakınız nefis muffinler). Tavukları da geçen hafta alıp derilerini ayırarak yıkayıp pişmeye hazır halde buzluğa koymuştum. Patatesli rulo börek buzluğumun müdavimi oluyorlar son zamanda kendileri (tarif için bakınız bir tabak dört tarif). Son olarak da benim pofidik poğaçalarım. Doğuma hazırlanırken yapmıştım. Artık tüketilmeleri gerekiyordu değil mi?. (Tarifi için tık tık puf poğaça )

         İşte bir misafirli gün daha böyle geçti. Buzluğum sağ olsun.

DOĞUMDAN ÖNCE HAZIRLADIĞIM İKRAMLIKLAR

     Oldum olası misafirlerime hazır şeylerle ikramda bulunmayı sevmem. İşte bu yüzden ne yaptım ettim doğuma 2-3 gün kala kolay bayatlayıp bozulmayacak ikramlıklar hazırladım. Böylece hem hastaneye hem de doğumun hemen sonrasında eve gelecek ziyaretçilerimize ne ikram ederim derdini ortadan kaldırdım :))
   

gül kurabiye

gül ve kokostar kurabiye

   

    En gözde ikramlıklarım gül ve kokostar kurabiye. hmmm nefis görünüyorlar değil mi? aslında kokostar kurabiyenin üstüne çikolata sosuyla desen yapılıyor ama ben daha önce yapıp sevmedim. Bu yüzden çikolata sosunu yapmadım. Tarifleri için buraya ve buraya tık tık.

top cezerye

 Bunlar ise benim sıkça yaptığım ve de çok sevdiğim top cezeryelerim. Doğumdan tam da bir gün önce yapılmış bulunuyorlar. Kakaolusuda harika oluyor ama ben bu sefer sade yaptım. Tarifi için buraya tık tık.

puf poğaça

     Yandaki poçalarım ise her zaman kusursuz bir şekilde yumuşacık olan puf poça. Ben bu tarifi hazırlayıp oğlum için buzluğa atıyorum. beslenmede hamur işi günü olunca buzluktan çıkarıp beslenmesine koyuyorum.Yarım saatte çözülüyor ve yenicek kıvama geliyor. Aynı şekilde misafirlerime de çıkarıp teflon veya seramik tavada ısıtıyorum. Tazesinden farkı olmuyor.Tabii ki bu poğaçalar da buzluktaki yerini aldı.Tarifi için buraya tık tık puf poğaça tarifi

elmalı tart

     Çok sevdiğim elmalı tartımı doğumdan sonra kurabiyelerim bitince ikramlık olarak hazırladım. Tabii ki nefisti  :)) . Doğum öncesi hazırlamadım ama sonuçta doğum sonrası aynı amaç için yaptım.Tarifi için buraya tık tık.

TARİFLERİM-3

Puf Poğaça Tarifi

Bu iyinin de iyisi kusursuz poğaçadan tatmak isterseniz işte malzemeler!

Hamur İçin Malzeme:

1 paket yaş maya

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı sıvı yağ 

1 şişe sade soda

4 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

üzeri için 

1 yumurta sarısı,tercihen susam,çörekotu ya da haşhaş…

İç Malzeme:

2 adet orta boy çiğ patates

1 adet orta boy soğan

göz kararı (damak tadınıza göre) tuz,karabiber,kırmızı tatlı biber

Yapılışı:

Geniş bir kapta ılık süt ve şekerle mayayı eritin

Ardından sıvıyağ,soda ve tuzu ekleyin hepsini karıştırırken yavaş yavaş un ekleyip  yoğurmaya başlayın

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar un akleyerek yoğurmaya devam edin.

 Hamuru hava almayacak şekilde üzerini kapayarak (tercihen karanlık bir yerde) 20 dakika kadar dinlendirin..

Dinlendirme işleminin sonunda  ekmek hamuru kıvamında ama ele yapışmayan çok da kabarmamış bir hamur ortaya çıkacak ..

   iç malzeme:Tavaya çok az zeytinyağı koyarak önce rendelediğiniz soğanları biraz kavurun hemen ardından yine haşlamadan rendelediğiniz patatesleri atıp kavurmaya devam edin.Ben kavrulduklarında hafif de su gezdiriyorum su patatesi hafifçe haşlayıp hoş bir kıvam çıkarıyor..

Patatesler öldüğünde tuz,karabiber ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve malzemeyi soğumaya bırakın… 

Hamurdan küçük toplar koparıp,avuç içinizde açın,içine malzemeyi koyup kapatın, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin,üzerlerine yumurta sarısı sürün ..

Üzerini çörekotu, haşhaş veya susamla süsleyebilirsiniz..Tepsi mayasının gelmesini bekleyin.

170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.