ANNEMİN MİSAFİR SOFRASI

        Annem ''Misafir dokuz bereketle gelir. Birini yer sekizini eve bırakır, gider.'' derdi. Ne kadar doğru ve güzel bir söz...
        Geçen çarşamba annemin misafirleri vardı. Aysun, ben annem hepimiz bir şeyler yaptık.

        Annemin çok sevilen peynirli böreği...Tarifi için buraya tık tık annemin böreği

..

Kabak tatlısı ve de suda pişmiş kabak...Bunlar annemden.  Gelenler akraba ve de aynı memleketli olunca yöresel tatlar tabii ki sofrada yerini alıyor. Aslında bir de mısır ekmeği ile muhlamamız vardı o gün ama onlar sıcak olsun diye masaya son anda eklendi. O yüzden maalesef resimleyemedim.   

        Zeytinyağlı kereviz ve rus salatası Aysun'dan. Rus salatasının yakından çektiğim resmi bulanık çıkmış. O yüzden burada yer vermedim.

         Haşhaşlı cevizli ekmek,tavuk şnitzel ve elmalı cevizli kurabiye benden.  tavuk şnitzeli fotoğraflamamışım maalesef. Haşhaşlının tarifi için buraya, elmalı, kruvasan şekilli kurabiye için buraya, tavuk şnitzelin tarifi için buraya 

İFTAR VE SAHUR TARİFLERİM-3

ANNEMİN BÖREĞİ

Malzemeler

6 adet yufka

kaşar peynir(ben Ülker içim kullanıyorum)

beyaz peynir(ben yörsan kullanıyorum)

sos için

3 yumurta

1 su bardağı su

1 su bardağı yağ

1 su bardağı şeker

Yapılışı:

Sos malzemelerimizi büyük ve derin bir kasede karıştırıp çırpıyoruz.

Fırın tepsimize yağlı kağıt seriyoruz.

Yufkaları tek tek tepsimize sermeye başlıyoruz. İlk yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde düz serip sosluyoruz. 

İkinci yufkayı tepsinin dışına taşmayacak şekilde büzerek tepsiye yerleştirip yine sosluyoruz ve beyaz peyniri çatalla iyice ezip tepsinin her yerine serpiştiriyoruz.

Her katta soslayarak iki yaprak daha seriyoruz.

Bu kata da kaşar peynirini yassı ve ince parçalara ayırarak yufkanın üzerine dağıtıyoruz.

Diğer yufkaları da soslayarak seriyoruz.

Yalnız son yufkayı koymadan önce ilk yufkanın dışarı taşan kısımlarını içeri katlıyoruz.

Son yufkayı da serdikten sonra böreğimizi henüz çiğken dilimliyoruz.

Kalan sosu böreğin her yerine eşit dağılacak şekilde döküyoruz.

Bu şekilde böreğimizin yapım aşaması tamamlanmış oluyor. Birkaç saat yufkalar sosu iyice çeksin diye bekletebilirsek çok güzel olur böreğimiz

Hatta bir gece öncede hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirsiniz.

Böreğinizi her yiyen memnun kalacak, benden siize garanti.

Hı unutmadan: böreği, ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çiğ çiğ yenmez ama değil mi?

herkese hayırlı ramazanlar efendim, saygılar,öpücükler...