ÇOCUKLARIMLA BALIK KEYFİ

PALAMUT

Özellikle kışın çocukların sağlığı ve de gelişimi için çok faydalı olan balığı bol bol tüketmeye çalışıyoruz. Bu da aslında kış aylarında hazırladığım ama paylaşmayı-her nasılsa?- unuttuğum postlardan biri.

Palamutu aslında çok fazla tüketmiyoruz. Çocuklar için daha çok somon alıp buzluğa atıyorum ve haftada bir iki defa çıkarıp fırınlıyorum. Bu defa değişiklik olsun diye palamut almıştık. Tavalayarak pişirdim. Çocuklar çok da sevdiler. Kılçıkları sadece orta hatta olduğu için temizlenmesi de kolay. Balık çocuklar için kılçık gibi bir tehlike barındırıyor maalesef. Bu sebeple bazı balıkları deyimin tam anlamıyla kılı kırk yararak yediriyorum.

Palamutu mercimek çorba,  salçalı makarna, tahinli kakaolu helva ve havuçla servis ettim. Bayıla bayıla yediler bizim ufaklıklar.  

BU GÜN NE PİŞİRDİM

Etli Biber Dolması

        Nedendir bilinmez bu aralar yemek yapma konusunda pek bir isteksizim. Tabii böyle bir  durumda buzluğum imdadıma yetişiyor. Daha önceden hazırlayıp buzluğa attığım ne varsa bakıyor ve aralarından günün kurbanını seçiyorum. İşte bu günkü kurbanım da etli biber dolması oldu.

   
      Uzun uzadıya nasıl yaptığımı anlatmıycam.
      Dolmanın içini hazırlayıp biberleri dolduruyorum. buzdolabı poşetleri ile tek pişirmelik miktarda poşetleyerek buzluğa atıyorum. Pişireceğim zamansa buzluktan çıkarıp tencereye diziyorum ve çözülmesini beklemeden pişiriyorum.

       Ben dolmanın yanında patatesi de seviyorum. Onun için patatesleri soyup iri doğrayarak tencereye biberlerle yerleştiriyorum. Dolmaları makarnayla ve patatesle birlikte servis ediyorum.