AŞURE ZAMANI

        Minik oğlum dokuz aylık oldu. İyice de hareketlendi. Ortancamız  2,5 yaşında. Büyük oğlumsa bu sene 2. sınıfta. Bu sene işim başımdan aşkın oluyor. Havaların soğumasıyla sağlık problemleri de arttı haliyle. Hal böyle iken blogumda yaptıklarımı paylaşacak zamanım dahi olmadı ne zamandır.

        Uzun zamandır blogumda bir şeyler paylaşamamanın özlemi ile, sonunda, bu gün aşure ile açılışı yapmış bulunuyorum. Aslında yeniden dönüş için iyi bir başlangıç olacak aşure... Sonra da peş peşe yazılarım olacak. tabii paylaşmaya zamanım olursa.

        Aşure benim en sevdiğim yiyeceklerden biridir. Bir kaç sene öncesine kadar ''Aşure yapmak, kıvamını vermek çok zordur'' anlayışı veya ön yargısıyla  aşureyi çok sevmeme rağmen yapmayı bile denemeye cesaret edememiştim. Yapıp etraftakilerden bolca beğeni alınca da her sene yapar oldum. Aslında aşure yapmak hiç de zor bir iş değil bence, ama kesinlikle çok  zaman alan uğraştırıcı bir uğraş.

Malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday

3 su bardağı kuru fasulye

3 su bardağı nohut

10-15 kuru kayısı

8-10 incir

1 kase tepeleme kuru üzüm

2 paket dolmalık fıstık

2 paket kuş üzümü

2 elma

14-16 karanfil

2 portakal kabuğu

Şeker

Üstüne

fındık

ceviz

tarçın

nar taneleri

Yapılışı

Bir gece önceden kuru fasulye, nohut ve buğdayı yıkayarak ayrı kaplarda soğuk suyla ıslatıp sabaha kadar bekletin.

Sabah yine hepsini ayrı kaplarda haşlayın.

Kayısı ve de inciri dilimleyin. 

 Kuru meyveleri suda bekleterek yumuşamalarını ve şişmelerini sağlayın. 

Haşlanan nohut ve fasulyenin suyunu süzdürerek tencereye koyun. (Benim büyük tencerem olmadığı için 6lt'lik  malzemelerin yarılarını iki tencereye bölerek pişirdim.) 

Buğdayın suyunu süzdürmeden nohut ve fasulyeye ekleyin.

Bu aşamada üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin.

Elmaları soyup ince dilimleyerek aşureye katın.

10' kaynayınca karanfil, dolmalık fıstık, portakal kabuğu rendesini de katarak iyice karıştırın. 

Şekerini damak tadınıza göre ekleyin. Yalnız şunu da hesaba katmanız gerekir ki: malzemeler piştikçe şekeri  içine çekecek ve aşuredeki şeker miktarı azalır gibi olacaktır.

Aşure kaynarken suyu azaldıkça sıcak su ekleyin. Aşurenin piştikten sonra da bir miktar suyunu çekeceğini hesaba katmayı unutmayın.

Aşuremizi piştikten sonra sıcakken kaselere koyup biraz ılınınca fındık, fıstık, ceviz, tarçın, nar ...gibi malzemeler ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. 

Afiyet olsun.

KIZ KARDEŞİM HANİFE'NİN ÇEYİZ HAZIRLIKLARI


Herkese mutlu bayramlar. 
Allah kurban kesenlerimizin kurbanlarını kabul etsin,yerlerine ulaştırsın.
Hayırlısıyla bayramımızın tekrarını nasip etsin.

                                                                                                                    Amin...

         İster yorgunluk deyin, ister tembellik,  isterseniz de zamansızlık... Uzunca bir süredir blogumu ihmal ettim. Tabi bu arada bir sünnet,bir ramazan, bir nişan,bir kına gecesi,bir düğün ve de okulların ilk üç haftasını atlatmış bulunuyorum.  Allah'ım mümkünse şöyle bir kaç sene yakın akraba düğünü olmasın. Amiin... :-P

        Siz böyle dediğime bakmayın. Her evlilik hazırlığı zordur. Ama bir o kadar da eğlenceli ve zevklidir. Tabii ben düğün sırasında, biri altı aylık üç çocuğun da peşinden koştuğum için bana katmerli katmerli zor geldi. İşte bu yüzden çocuklarım biraz büyüyene kadar düğünler iptal... :-p

        Şaka bir yana kronik yorgunum bu aralar. Bu yaz tatilini size kısaca özetliyim. Okullar kapandıktan bir hafta sonra  hoop İstanbul. Hanife nişanlandı.( bakınız nişan için yaptığım butik kurabiyeler) hoop Ankara. Bizim ufaklığı iki hafta sonra sünnet ettirdik. İki hafta sonra hooop Rize- köy- yayla. İki hafta sonra hoop Ankara. Bavul boşalt, yıka, ütüle, yerleştir tekrar hazırla. İki hafta sonra yine hoop İstanbul. Kız kardeşim evlendi.Kınaydı, nikahtı bir koşturmaca. İki hafta kal hoop Ankara. Geldikten bir hafta sonra da okullar açıldı. Kısacası  bu yaz tatilinden benim payıma kalan bolca yorgunluk oldu.
       Düğün hazırlıklarının her anında, yaşadığımız şehirler farklı olduğundan, ailemin yanlarında olamadığım için yapılanların yapım aşamasını fotoğraflayamadım tabii, ama bazılarının son hallerini yakaladım neyse ki.
İşte size Hanife'nin düğün hazırlıkları, çeyizleri ve dahası...
            

           Çeyizlik nevresimleri:

       
        Aslında bir de kalp dantelli  beyaz nevresim takımı vardı ama nasıl olduysa onu resimlememişim.

         El emeği seccadeleri: Resimlerken parladığı için, olduğu kadar güzel görünmemiş olsalar da, yine de yayınladım

         Lifleri: 

        Dantelleri

havlu kenarı dantelleri

 Patikleri 

Oya sandığı ve oyaları

        Oya sandığı ben diyeyim 15 siz deyin 20 yıl önce hem kız kardeşime hem de bana birer tane annemin ince fikriyle yaptırılmış çeyizimizdeki güzel bir ayrntı. Tabi yaptırdığımızda bildiğiniz klasik ahşap rengiydi. Benimki halen öyle. Hanife yeni modaya uydurarak  rengini revize etti ve beyaza boyattı. Çok da güzel olmuş bu haliyle. bayıldım. Ben de benimkini boyıycam veya boyatıcam :)) 

        

     Bu da yeni gelin evinde yatak odasından, çeyiz sandığının olduğu köşeden ufak bir detay

Dikiş kutusu

Kına hazırlikları

Fotoğraf pankartları

Nikah için takı iğneliği

        Kız kardeşim için kendi ellerimle yaptığım takı iğneliğinin yapılışı için buraya tık tık.

Nikah şekerleri